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Thé vert Matcha : 10 bienfaits étonnants de cet élixir japonais

Découvrez comment préparer votre thé Matcha en vidéo à la fin de l’article !

Issu d’une longue tradition de la culture japonaise, le thé vert Matcha est un thé vert en poudre de la plus haute qualité disponible. Cueillies à l’extrémité de plantes de Camellia sinensis cultivées à l’ombre, le Matcha est étuvé, égrappé et décortiqué avant d’être moulu en poudre très fine sur pierre. La poudre est ensuite stockée à l’abri de la lumière et de l’oxygène afin de préserver sa couleur verte brillante et ses propriétés antioxydantes. Cet élixir miracle est consommé depuis plus d’un millénaire en Extrême-Orient et est aujourd’hui considéré comme l’un des super aliments les plus puissants sur le marché.

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Comment préparer le thé vert Matcha
La façon traditionnelle de boire le thé vert Matcha est dans un bol. Pour cela, vous aurez besoin de poudre de Matcha en vrac, d’un bol de taille moyenne, d’un fouet en bambou et d’eau chaude. La qualité est très importante dans le choix du Matcha.

Suivez les instructions ci-dessous pour une tasse de thé délicieuse et saine.

Première étape : Tamisez 2 cuillères à café de poudre de Matcha dans un bol en utilisant un petit tamis.

Deuxième étape : Ajouter 20 ml d’eau chaude (juste en dessous du point d’ébullition).

Troisième étape : Fouetter à l’aide d’un fouet en bambou (celui-ci est spécialement conçu pour faire du Matcha) en zigzag jusqu’à obtention d’une mousse.

Quatrième étape : Buvez votre thé directement dans le bol.

Comment faire du Matcha dans une tasse
Si vous faites du thé vert Matcha dans une tasse, suivez les instructions suivantes.

Chauffer l’eau filtrée jusqu’à ce qu’elle soit juste en dessous du point d’ébullition.
Ajouter quelques gouttes d’eau chaude à la poudre de Matcha et faire une pâte.
Ajouter un peu plus d’eau au goût et remuer.
Amusez-vous bien.
Note : Vous pouvez sucrer le Matcha avec de la stévia, de la cassonade ou du miel.

Dosage de caféine dans le thé vert Matcha ?
Le Matcha contient de la caféine. Parce que ce thé est fait en écrasant des feuilles entières de thé en une fine poudre, la quantité de caféine est plus élevée que si vous buviez du thé en sachet. Dans le thé vert infusé, il y a environ 32 mg de caféine comparativement à 68 mg de caféine dans une cuillère à thé de thé vert Matcha de qualité cérémoniale (la meilleure qualité).

Ne vous laissez pas effrayer par ce taux élevé de caféine. Rappelez-vous qu’une quantité modérée de caféine ne vous fera pas de mal et qu’il a été démontré qu’elle est bénéfique. Ce léger stimulant est naturellement présent dans les plantes, les fruits, les haricots et les noix.

La caféine contenue dans le thé Matcha aide à stimuler votre métabolisme et  régule votre glycémie. En buvant du Matcha, la caféine s’écoule lentement dans le corps pendant environ 6 à 8 heures. Si vous remplacez votre tasse de café du matin par du Thé Matcha, vous aurez une énergie soutenue et une meilleure concentration toute la journée, sans nervosité ni chute de caféine.

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10 avantages de boire un bol de thé vert Matcha
1. Haute teneur en antioxydants
Nous avons tous déjà lu ce mot. Les antioxydants sont les nutriments magiques et les enzymes responsables de la lutte contre les effets négatifs des rayons UV, de la jeunesse de notre peau et de la prévention d’un certain nombre de maladies mettant la vie en danger. Les antioxydants sont quelque chose que toutes les personnes soucieuses de leur santé recherchent dans des aliments comme les fruits crus, les légumes verts et (ne l’oublions pas) le chocolat noir. Un seul bol de thé Matcha fournit 5 fois plus d’antioxydants que n’importe quel autre aliment – le mieux noté par la méthode ORAC (oxygen radical absorbance capacity).

2. Chargé de catéchine, EGCg
Vous avez peut-être déjà entendu dire que tous les antioxydants ne sont pas tous égaux. Le thé vert contient un ensemble spécifique de composés organiques appelés catéchines. Parmi les antioxydants, les catéchines sont les plus puissants et les plus bénéfiques. Une catéchine spécifique appelée épigallocatéchine gallate (EGCg) représente 60% des catéchines du thé vert Matcha. De tous les antioxydants, l’EGCg est le plus reconnu pour ses propriétés anticancéreuses. Les scientifiques ont découvert que le Matcha contient plus de 100 fois plus d’EGCg que tout autre thé sur le marché.

3. Favorise le calme
Depuis plus d’un millénaire, le thé vert Matcha est utilisé par les taoïstes chinois et les moines bouddhistes zen japonais pour se détendre et méditer tout en restant alertes. Nous savons maintenant que cet état de conscience supérieur est dû à l’acide aminé L-Théanine contenu dans les feuilles utilisées pour faire le Matcha. La L-Théanine favorise la production d’ondes alpha dans le cerveau qui induisent la relaxation.

4. Augmente la mémoire et la concentration
Un autre effet secondaire de la L-Théanine est la production de dopamine et de sérotonine. Ces deux produits chimiques servent à améliorer l’humeur, la mémoire et la concentration, ce qui peut profiter à tous.

5. Augmente les niveaux d’énergie et l’endurance
Les samouraïs, les nobles guerriers du Japon médiéval et du début du Japon moderne, buvaient du thé vert Matcha avant de se lancer dans la bataille en raison de ses propriétés énergisantes. Bien que tous les thés verts contiennent naturellement de la caféine, l’apport énergétique du Matcha est dû en grande partie à sa combinaison unique d’autres nutriments. Les effets tonifiants d’un bol de thé vert Matcha peuvent durer jusqu’à 6 heures, et grâce aux effets de la L-Théanine, les buveurs de Matcha ne ressentent aucun des effets secondaires habituels des stimulants comme la nervosité et l’hypertension. C’est une bonne énergie propre.

6. Matcha aide à perdre du poids
Comme nous l’avons déjà dit, le thé vert Matcha est riche en catéchines, et plus particulièrement en un antioxydant connu sous le nom d’EGCg. Le thé vert Matcha contient trois fois plus de cet antioxydant que les autres thés verts. La recherche montre que les catéchines ont un impact positif sur l’indice de masse corporelle.

Dans une étude, l’impact des catéchines sur la graisse corporelle a été évalué dans 2 groupes d’hommes japonais en bonne santé. Après deux semaines d’alimentation saine, les hommes ont été divisés en deux groupes ayant des indices de masse corporelle et des circonférences de taille similaires. L’étude a duré 12 semaines et les participants ont bu 1 bouteille de thé vert contenant 690 mg de catéchines ou 1 bouteille de thé vert contenant 22 mg de catéchines. Après la conclusion de l’étude, il a été constaté que l’indice de masse corporelle a  été considérablement réduits dans le groupe qui buvait le thé avec le plus de catéchines. Pour cette raison, on pense que boire du thé vert, en particulier du thé vert Matcha, pourrait aider à réduire l’obésité.

Dans une autre étude, il a été constaté que l’EGCg dans le Matcha peut stimuler le métabolisme pendant l’exercice d’intensité modérée. Les chercheurs ont découvert que l’extrait de thé vert était capable d’augmenter les capacités de combustion des graisses des participants de 17% lorsqu’ils faisaient du vélo pendant 30 minutes.

7. Détoxifie le corps
Au cours des trois dernières semaines avant la récolte des feuilles de thé pour en faire du Matcha, Camellia sinensis est couvert pour les priver de la lumière du soleil. Ceci entraîne une augmentation considérable de la production de chlorophylle dans la nouvelle croissance de ces plantes. Les niveaux élevés de chlorophylle qui en résultent dans le thé vert Matcha ne donnent pas seulement à ce thé sa belle couleur verte vibrante. Le Matcha est également un puissant détoxifiant capable d’éliminer naturellement les métaux lourds et les toxines chimiques du corps.

8. Fortifie le système immunitaire
Il a été démontré que les catéchines du thé vert Matcha ont des propriétés antibiotiques qui favorisent la santé générale. De plus, un seul bol de thé vert Matcha fournit des quantités substantielles de potassium, de vitamines A et C, de fer, de protéines et de calcium. D’autres études ont même suggéré que les nutriments contenus dans le Matcha pourraient avoir la capacité d’inhiber les attaques du VIH sur les lymphocytes T humains.

9. Améliore le cholestérol
Les chercheurs ne sont pas tout à fait certains de l’effet positif du thé vert Matcha sur le cholestérol, mais des études menées auprès de différentes populations ont montré que les personnes qui boivent régulièrement du Match ont des taux inférieurs de LDL (mauvais cholestérol) tout en présentant des taux supérieurs de HDL (bon cholestérol) Les hommes qui boivent du thé vert Matcha sont environ 11% moins susceptibles de développer une maladie cardiaque que ceux qui ne boivent pas de Matcha.

10. Saveur étonnante
Boire quelque chose juste parce qu’il est sain peut ressembler à avaler un médicament. C’est désagréable et vous le redoutez (je regarde votre vinaigre de cidre de pomme !), mais vous vous sentez obligé de le faire. Après tout, c’est bon pour toi, non ? Bien sûr, mais ne préféreriez-vous pas améliorer votre bien-être général avec une boisson agréable à boire?

Heureusement, contrairement à beaucoup d’autres thés qui nécessitent du sucre, du lait ou du citron pour être appétissants pour le consommateur moyen, le Matcha est absolument merveilleux tout seul. Ses notes végétales croquantes sont complétées par le goût savoureux de l’acide aminé L-Théanine qui fait du Matcha un thé vraiment unique à tous points de vue. Alors asseyez-vous, détendez-vous et savourez un délicieux bol de Matcha chaud.

3 délicieuses recettes de boissons au thé vert Matcha:

Lait Matcha crémeux à la noix de coco

recette Crème de coco au Matcha
Le Lait au Matcha à la Noix de Coco est la combinaison parfaite d’un super-aliment et d’une saveur crémeuse tropicale. Sirotez ce café au lait tout en vous relaxant avec votre livre préféré ou en rendant visite à votre meilleur ami.

Ingrédients

12 ml de lait de coco entier (chaud)
2 cuillères à café de thé vert Matcha en poudre
1 c. à thé de miel local cru
½ cuillère à café de moringa en poudre
½ cuillère à café d’huile de noix de coco bio
½ cuillère à café d’extrait pur de vanille
Une pincée de cannelle
Une pincée de muscade
Une pincée de gingembre

Comment le faire

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance mousseuse. Saupoudrer de cannelle supplémentaire.

Smoothie au Matcha soufflé aux baies
Savourez ce smoothie dès le matin pour toute la journée. Vous cherchez le remontant parfait après une séance d’entraînement intense ? Ce smoothie est rempli de vitamines et de minéraux pour donner à votre corps l’énergie dont il a besoin.

Ingrédients

2 tasses de lait d’amande
1 tasse de fraises biologiques surgelées
1 tasse de bleuets biologiques surgelés
1 cuillère à soupe de thé vert Matcha
1 cuillère à café de miel cru bio
½ cuillère à café d’extrait pur de vanille

Comment le faire

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et bien mélanger. Profitez-en immédiatement.

Limonade de Matcha saine et détox

recette Thé glacé matcha détox
Une façon de se rafraîchir par une chaude après-midi d’été ou de surprendre vos invités avec cette délicieuse et nutritive boisson rafraîchissante, avec juste ce qu’il faut de citron et de douceur pour plaire à tout le monde!

Ingrédients

2 tasses d’eau chaude
½ cuillère à café de Matcha thé vert en poudre
1 tasse de sucre de coco
½ tasse de jus de citron frais pressé
¼ tasse de jus de lime frais pressé
75 cl d’eau froide filtrée
Comment le faire

Mélanger le thé vert Matcha et le sucre dans l’eau chaude.
Lorsque le sucre est dissous, ajouter le jus de citron et l’eau froide.
Réfrigérer pendant au moins 30 minutes et servir sur glace avec une tranche de citron à part.

Ou acheter le thé vert Matcha?
Lorsque vous achetez du thé vert Matcha, il est important de choisir une qualité cérémoniale plutôt qu’une qualité culinaire. La qualité culinaire est idéale pour utiliser le Matcha en pâtisserie ou dans les recettes alimentaires, mais la qualité cérémoniale est la meilleure pour boire. Vous trouverez votre bonheur sur les sites comme thévert.com par exemple.

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